Minden írás, amely a #helyi élelmiszer címkét viseli.
16
írás
1–9. a 15 írásból
Júniusi kerti kalauz az érzékeknek: a hárs és a bodza illata, az erdei szamóca íze, az első borsóleves várva várt zamata. A kertészkedés fáradságos, ám a szemlélődés, az egészség és a családi asztal öröme miatt bőven megtérülő munka.
A koronavírus-járvány után felértékelődnek a helyi természeti és humán erőforrások. Egy kutatóintézeti elemzést idézve arról gondolkodik a szerző, hogyan lehetünk Isten munkatársai a fenntartható újjáépítésben.
Hamvas Béla gesztenyét, újbort és krizantémumot kínáló őszi asztalát idézve kérdezzük: mit jelent ma a mértéktartó élvezet és a helyi élelmiszerek választása a globális kereskedelem ökológiai lábnyomán?
A gyümölcsök természetes érésének és a helyi tájfajták gazdagságának előtérbe helyezését szorgalmazzuk, miközben bíráljuk az agrárágazat pénzvezéreltségét: vásárlásainkkal, választásainkkal magunk is dönthetünk a föld művelői iránti méltányosságról.
Miben vigyük haza a zöldséget, ha minden műanyagba csomagolnak? A hosszú élelmiszer-út és az egyszer használatos zacskók helyett a piac, a vászontáska és a komposztálható csomagolás kínál kiutat, a kis, következetes döntések méltóságteremtő erejével.
Gondolkodjunk globálisan, cselekedjünk lokálisan: a saját kertben termelt zöldség és gyümölcs frissességével, vegyszermentességével és kicsi ökológiai lábnyomával fogyasztásunk szerkezetén is változtathatunk. A kerti munka hasznát már Lippay János is dicsérte.
Miért mondjuk bioalmát, és nem kemoalmát a vegyszerezettnek? A szabadföldi magyar zöldség íze és a talaj nélküli technológiák kevés valódi tápértékű termése között a helyi, szermaradványmentes élelmiszer az út – válasszuk ezt.
Az advent harmadik vasárnapján az Isten ajándékára való ráismerésre hívunk: váltsunk át az ingyenesség logikájára, s a megajándékozottságot továbbajándékozással viszonozva éljük meg a teremtett világért való felelősséget.
Szeptemberi piaci kínálat: a szilva, szőlő, körte ideje járt, s a tudatos vásárló nemcsak árat néz, hanem azt is, honnan, kinek a munkájából és milyen csomagolási hulladékkal érkezik a gyümölcs az asztalra.
